Aspettando il Natale
Una sera a dicembre, vicino Natale e per festeggiare il Natale, una serata per guardare
avanti con i migliori propositi
(dal 15 novembre al 23 dicembre)
Trovate qui sotto le nostre proposte per le serate aziendali oppure per gruppi (famiglie, amici, associazioni, ecc.)
Si inizia con un piccolo aperitivo di benvenuto con stuzzicherie varie e Prosecco DOCG Veneto e poi... a voi la scelta.
Soffio d'inverno
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… dal bosco
Tortelloni di ricotta e bufala con crema di carciofi, prosciutto crudo e timo Strigoli al ragout bianco e porcini Cappello del prete brasato al Soave con cremolata di verdure Patata mantecata all'olio di Brisighella Tortino al cioccolato con cuore fondente e salsa ai frutti di bosco Centrotavola di panettone e pandoro |
… dalla pianura
Tortelli di zucca con burro alla salvia, scorza d'arancia e pinoli su vellutata di grana padano Passatelli di castagne su fonduta di Asiago con radicchio e porcini Filettino di mora con prugne, pancetta, mandorle e aceto balsamico Piccolo flan di spinaci Semifreddo al torroncino e nocciole con scaglie di cioccolato Centrotavola di panettone e pandoro con crema al mascarpone |
NB. Eliminando uno dei primi è possibile inserire uno dei seguenti antipasti:
Sformatino di carciofi con vellutata di parmigiano e pere, bruciatini di bacon al balsamico
Tortino di zucca, provola affumicata su fonduta di porri e mandorle tostate
Piccola quiche Lorraine ai porcini, radicchio rosso saltato su crema leggera al gorgonzola
Tariffa per persona:
€ 37,00 (la tariffa comprende acqua e caffè)
Sformatino di carciofi con vellutata di parmigiano e pere, bruciatini di bacon al balsamico
Tortino di zucca, provola affumicata su fonduta di porri e mandorle tostate
Piccola quiche Lorraine ai porcini, radicchio rosso saltato su crema leggera al gorgonzola
Tariffa per persona:
€ 37,00 (la tariffa comprende acqua e caffè)
Menù della tradizione
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… in doppio brodo
Tortellini tradizionali in doppio brodo, di manzo e cappone Maccheroncini al pettine con guanciale, asparagi e scaglie di pecorino Lombetto arrostito di maiale farcito con mortadella, spinacino saltato e grana padano Tocchetti di patate profumate al rosmarino Tiramisù all'amareto con croccante di mandorle pralinate Centrotavola di panettone e pandoro con crema al mascarpone |
…con tanto di Porcino
Passatelli tradizionali profumati al limone in brodo di manzo e cappone Portafoglio di crespelle al farro integrale con zucca e porcini su vellutata di taleggio Coniglio disossato con pancetta, castagne e rosmarino Piccolo flan di spinaci Diplomatico meringato con crema chantilly, amarene e scaglie di cioccolato fondente Centrotavola di panettone e pandoro con crema al mascarpone |
NB. Eliminando uno dei primi è possibile inserire uno dei seguenti antipasti:
Sformatino di carciofi con vellutata di parmigiano e pere, bruciatini di bacon al balsamico
Tortino di zucca e provola affumicata su fonduta di porri e mandorle tostate
Piccola quiche Lorraine ai porcini, radicchio rosso saltato su crema leggera al gorgonzola
Tariffa per persona:
€ 42,00 (la tariffa comprende acqua e caffè)
Sformatino di carciofi con vellutata di parmigiano e pere, bruciatini di bacon al balsamico
Tortino di zucca e provola affumicata su fonduta di porri e mandorle tostate
Piccola quiche Lorraine ai porcini, radicchio rosso saltato su crema leggera al gorgonzola
Tariffa per persona:
€ 42,00 (la tariffa comprende acqua e caffè)
Menù di Pesce
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Tricolore
Bis di antipasti composto da: Code di gamberi allo zenzero, lime e menta Tonnetto marinato al sale di Cervia e agrumi con misticanza di campo e maionese alla soia Passatelli al nero di seppia con calamari, carciofi, pomodoro fresco e timo Trancetto di salmone in panure di pistacchi con spiedo di mazzancolla Diplomatico meringato con crema chantilly, amarene e scaglie di cioccolato fondente Centrotavola di panettone e pandoro con crema al mascarpone Tariffa per persona: € 52,00. |
Gustoso
Seppioline scottate al pomodoro ricco con vela di pane croccante Ravioli di burrata con gamberi, crema di pistacchi e fiori di zucca Darna di ombrina boccadoro in crosta di semi di lino e girasole con erbette saltate, salsa agrodolce e scampo reale Semifreddo al torroncino e nocciole con scaglie di cioccolato Centrotavola di panettone e pandoro con crema al mascarpone Tariffa per persona: € 55,00 |
Tariffa per persona (la tariffa comprende acqua e caffè)
Le tariffe quotate comprendono un piccolo aperitivo di benvenuto
con stuzzicherie varie e Prosecco DOCG Veneto, acqua e caffè.
Riusciamo a gestire, inoltre, richieste aggiuntive, come intolleranze, allergie oppure scelte etiche, con il dovuto preavviso (le variazioni vengono proposte durante il pasto ai diretti interessati).
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con stuzzicherie varie e Prosecco DOCG Veneto, acqua e caffè.
Riusciamo a gestire, inoltre, richieste aggiuntive, come intolleranze, allergie oppure scelte etiche, con il dovuto preavviso (le variazioni vengono proposte durante il pasto ai diretti interessati).
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