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SAPORI DELLA TERRA Antipasti Antipasto millevoglie - minimo per due persone (crescentine, affettati, sottoli e formaggio tenero) a pers. € 13,50 Insalatina di roast-beef di manzo carpacciato con sedano rapa marinato e maionese di nocciole € 16,00 Fiori di zucca con ricotta e bufala gratinati su crema di peperoni arrostiti e crumble di pomodoro rustico € 13,00 Battuta di manzo con rapa rossa marinata, maionese al tamarindo e riso soffiato € 16,00 Panna cotta al Parmigiano con insalatina di verdure croccanti e olio alle noci € 12,00 Tartare di rapa rossa su coulis di melone, anacardi e spuma di erborinati € 13,00 Primi piatti Tagliatelle classiche alla bolognese € 13,50 Tortelloni di ricotta e mozzarella di bufala ai tre pomodori, zucchine dorate e petali di mandorle € 15,00 Passatelli con speck, crema di porcini e rucola € 15,00 Chitarrini al pesto di mandorle, pomodorini secchi e stracciatella € 13,50 Maccheroncini al torchio con ragù bianco di prosciutto, punte di asparagi e scalogno € 14,00 Caramelle di ricotta profumata al limone con burro, salvia e pinoli su crema di carote allo zenzero € 15,00 Tutte le nostre paste sono prodotte artigianalmente dalle nostre sfogline. Secondi Fiorentina all'etto € 6,00 Tagliata di manzo al sale rosa e olio alle erbe officinali € 21,00 Tagliata di manzo con rucola, Grana e aceto balsamico € 24,00 Filetto di Angus alla griglia € 23,00 Filetto di Angus con porcini € 25,00 Rollatina di pollo con albicocche secche e noci con riduzione di cipolle caramellate € 17,00 Filettino di maiale al caffé su crema di mango e gocce di lampone € 19,00 INSALATE Insalata foglia di quercia, finocchi, pompelmo, nocciole tostate e tofu croccante € 15,00 Insalata di frutta di stagione con scaglie di scoparolo e gamberetti € 17,00 Insalata gentile al limone con polpo, Grana e glassa di aceto balsamico € 17,00 Caprese con mozzarella di bufala € 13,00 Prosciutto e melone € 14,00 Cesar salad € 16,00 Insalata estiva (insalata mista, tonno, mais e mozzarella) € 15,00 IL MARE NEL PIATTO Antipasti Insalata di mare Valfiore con maionese all'arancia* (seppie, calamari, gamberi, polpo, sedano e olive) €17,00 Crudità di mare (ostriche, gamberi rossi, scampi, tonno, ricciola) € 29,00 Tartare di tonno con burrata al profumo di lime e menta con crumble di riso Venere € 18,00 Gamberi in kataifi su mousse di burrata e ananas candito allo zenzero € 17,00 Baccalà mantecato su crema di ceci, cipolla caramellata e crispy di pomodoro rosso € 17,00 Perle di caviale verde con burro francese e pancake salato € 25,00 Cozze alla tarantina con crostoni di pane abbrustolito € 13,00 Primi Scialatielli allo scoglio € 20,00 Spaghetti alle vongole veraci € 17,00 Tortellacci Valfiore allo scorfano mantecato con gamberoni su crema di mirtilli* € 16,00 Risotto allo zafferano con anguilla spagnola fumé, ribes e gocce di burrata al lime e menta € 18,00 Passatelli con polpa di spigola, olive taggiasche e fiori di zucca € 17,00 Strozzapreti ai frutti di mare € 16,00 Paccheri all'astice (minimo per due persone) € 25,00 Secondi Grigliata mista di pesce (orata, calamari, seppie, gamberi e scampi)* € 24,00 Fritto misto (gamberi, seppie, calamari e verdurine)* € 20,00 Spiedini assortiti di gamberi e calamari al pane profumato* € 19,00 Branzino all'isolana con pomodorini, olive e patate € 19,00 Tataki di tonno in crosta di cornflakes con chutney di carote e arance marinate allo zenzero € 20,00 Tentacoli di piovra arrostiti su crema di melanzane arrostite con pomodorini alla menta, fiocchi di burrata e polvere di olive nere € 18,00 *In mancanza di prodotto fresco, verrà usato prodotto surgelato. Contorni Patate al forno / fritte € 5,50 Fagiolini con limone e menta € 8,00 Verdure alla griglia € 7,00 Pinzimonio € 8,00 Insalata mista € 5,50 Per i più piccoli Pizza baby ( margherita o 1 gusto) € 6,00 Tortellini alla panna o pasticciati € 10,00 Cotoletta alla milanese con patatine fritte € 11,00 |
Pizze
I nostri impasti speciali: Impasto tradizionale con farina 0 locale a Km 0 Incluso Impasto alle 3 farine: farro integrale, ai 5 cereali e farina 0 a Km 0 € 2,00 _____________ SECCA (olio, origano) € 3,50 GNOCCO ROSSO (pomodoro, olio, origano) € 3,50 MARINARA (pomodoro, aglio, origano) € 6,00 MARGHERITA (pomodoro, mozzarella) € 7,00 SOLO UN GUSTO (a scelta tra prosciutto cotto, funghi, wurstel, carciofi, salsiccia, salame piccante) € 8,50 NAPOLI (pomodoro, mozzarella, acciughe) € 8,50 ROMANA (pomodoro, mozzarella, capperi, acciughe) € 8,50 GORGONZOLA (pomodoro, mozzarella, gorgonzola) € 9,00 SARACENA (pomodoro, mozzarella, pomodorini, origano) € 8,50 CAPRICCIOSA (pomodoro, mozzarella, prosciutto cotto, funghi, carciofi) € 10,00 4 STAGIONI (pomodoro, mozzarella, prosciutto cotto, funghi, carciofi, salsiccia) € 10,00 4 FORMAGGI (pomodoro, mozzarella, formaggi misti) € 9,50 ORTOLANA (pomodoro, mozzarella, verdure grigliate) € 11,00 CALZONE (pomodoro, mozzarella, prosciutto cotto) € 8,00 CALZONE FARCITO (pomodoro, mozzarella, prosciutto cotto, funghi, carciofi) € 9,50 Pizze al tagliere MARGHERITA (pomodoro, mozzarella) € 14,00 FARCITA (3 gusti a piacere) € 20,00 SUPER FARCITA (3 gusti a piacere a scelta tra le pizze speciali) € 24,00 Pizze Dolci NUTELLA (pasta di pizza, nutella, scaglie di cocco, granella di noci) € 8,00 Pizze Speciali PARMIGIANA (pomodoro, mozzarella, prosciutto cotto, melanzane, Grana) € 11,50 CAMPANA (mozzarella, salsiccia, cime di rapa) € 11,50 RUSTICA (pomodoro, mozzarella, scamorza, salsiccia, rucola) € 11,50 PRIMAVERA (pomodoro, mozzarella, prosciutto crudo, rucola, grana, pomodorini) € 12,50 LORENZO (pomodoro, radicchio, pancetta, scamorza, bufala, glassa di aceto balsamico) € 13,50 CONTADINA (pomodoro, mozzarella, salsiccia, cipolla, peperoni, olive) € 11,50 ARRABBIATA (salsa di pomodoro piccante, bufala all'uscita) € 10,50 AMERICANA (pomodoro, mozzarella, wurstel, patate fritte) € 10,50 FUME' (mozzarella, speck, scamorza, patate al forno) € 11,50 MARTINA (pomodoro, mozzarella, salame piccante, scamorza, pomodorini, porcini) € 12,50 CRUDAIOLA (pomodoro, aglio, origano, pepe nero, dadolata di bufala, pomodorini pachino, basilico, olio extra vergine di oliva) € 10,50 VALFIORE (pomodoro, culatello, rucola, burratina) € 13,50 REGINELLA (pomodoro, bufala, pomodorini, grana, basilico) € 10,50 TARTUFATA (pomodoro, mozzarella, funghi tartufati, speck, brie) € 12,50 COSTA AZZURRA (pomodoro, frutti di mare) € 13,50 VELIERO (calzone con mozzarella e porcini, crudo e bufala all'uscita) € 13,50 Dessert Crema catalana profumata all’arancia 6,00 € Semifreddo al pistacchio 7,00 € Sfogliata scomposta con fragole e gocce di cioccolato 7,00 € Cestino di nocciole pralinate con cremoso al mascarpone 7,00 € Profiterol 6,00 € Tartufo nero o bianco 5,00 € Sorbetto al limone o caffè o mela verde 4,50 € Fantasia di frutta 7,00 € Caffè gourmet (include piccola pasticceria secca accompagnata da crema al mascarpone e crema catalana) 7,50 € Tortino con cuore morbido al cioccolato con crema inglese 8,00 € Semifreddo al pistacchio con coulis di frutto della passione 7,00 € Cheese-cake alla robiola con salsa ai frutti di bosco 7,00 € Fragole al naturale 7,00 € Fragole con gelato / con panna montata 8,00 € Cremoso alla nocciola Rocher 7,00€ Babà al Rhum 7,00€ Cheese-cake al pistacchio 8,00€ |
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